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Una situacion que se prolonga
Sábalos: un cóctel de tóxicos que puede causar cáncer
y afectar a la descendencia
“La situación es muy delicada”, señala el
director del laboratorio de la UNLP en el que se realizan estudios sobre
los diversos animales capturados. Hallaron altas concentraciones de bifenilos
policlorados (PCB) en músculos de sábalos de la crítica
zona comprendida entre Quilmes y Berazategui
“Son compuestos que tienden a interferir en el sistema inmunológico
de los organismos, también en el aparato reproductivo y, en
algunos casos, son cancerígenos”. El especialista Juan
Carlos Colombo, oceanógrafo, químico y director del Laboratorio
de Química Ambiental y Biogeoquímica de la UNLP, describe
los efectos de los bifenilos policlorados en el ser humano. Altas concentraciones
de estos químicos orgánicos sintéticos se volvieron
a encontrar en poblaciones de sábalos que habitan nuestras costas.
La franja comprendida entre Quilmes y Berisso fue declarada la más
crítica por la Dirección de Desarrollo Pesquero del Ministerio
de Asuntos Agrarios bonaerense.
La pesca y comercialización de este animal que se alimenta de
los lechos de los ríos están prohibidas desde 2000, pero
en los últimos meses dicha cartera decomisó un camión
cargado de sábalos. Se cree que mucha gente que lo saca lo consume,
y otra lo compra en el mercado paralelo.
“No hay dudas de que se sigue pescando -dice Colombo-. El otro
problema es que migra: a 1.000 kilómetros al norte, cuando comen
un sábalo
se dan cuenta de que está contaminado, por el gran gusto a petróleo,
ya que también tiene hidrocarburos”.
El relevamiento del mencionado ministerio se realiza para determinar
y cuantificar el grado de sustancias tóxicas que tiene el sábalo,
en tres tamaños diferentes, y la carpa.
“El sábalo tienen un cóctel de diversas sustancias. Los
niveles de bifenilos policlorados (PCB) exceden los recomendados para
el consumo humano”, apunta el biólogo y director de Desarrollo
Pesquero, Mauricio Remes Lenicov en diálogo con Hoy.
El muestreo realizado abarcó San Nicolás, Ramallo, Tigre,
Quilmes y Berisso. Los resultados fueron remitidos al Laboratorio de
Química Ambiental y Biogeoquímica, que depende de la Facultad
de Ciencias Naturales. “La situación muy delicada”,
señala su director ante una consulta de Hoy.
Remes Lenicov coincide en que estos bifenilos son promotores de cáncer
y pueden ocasionar problemas en la descendencia.
Desde 2002, hay denuncias de diferentes organismos, incluso del Gobierno
bonaerense, que dan cuenta del vuelco ilegal de PCB en el Río
de la Plata. La empresa Edelap, por ejemplo, utiliza esta sutancia para
refrigerar sus transformadores de energía.
Según el biólogo, los sábalos más chicos,
los que se ubican por debajo de los 36 centímetros, no contienen
concentraciones tóxicas altas.
“
Es un animal que se alimenta del barro. Por eso, busca el lugar con mayor
material orgánico, ya que le permitirá desarrollarse. Así,
procura su alimento en los sitios próximos a los efluentes cloacales,
donde está más contaminado”, asegura Colombo.
El nivel guía establecido para el consumo humano es de 2 partículas
por millón (ppm) de estos bifenilos. Las poblaciones estudiadas
de Berisso están muy por encima de esa recomendación (ver
infografía). Según el relevamiento oficial de 2002, una
vez que los pescados fueron cocidos, experimentaron un descenso en las
concentraciones de PCB. Aunque los sábalos de Berisso y de Quilmes
fueron asados de igual modo (con la misma intensidad de calor e igual
tiempo de exposición), presentaron diferencias en los porcentajes
de bifenilos perdidos: los de Quilmes, 9,2%, y los de Berisso, 68,4%.
El informe concluyó que el grado de contaminación registrada
en sábalos fue mayor en el área comprendida entre las descargas
cloacales de Berazategui y Berisso, y que la concentración de
PCB se incrementó según al tamaño de los peces capturados.
Si bien se constató una importante pérdida de esta sustancia
por cocción, el valor resultante continúa siendo elevado
para el consumo humano.
Fuente: Diariohoy.net
Mayo 17, 2006
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